Peitos de frango à salsicheiro

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 6 a 8 salsichas de aves
• Cogumelos
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• azeite
• 100 grs de creme de soja ou natas light (eu uso leite)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (eu uso a que estiver à mão)
• Salsa
• Sal, paprika e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os peitos de frano com sal, paprika e pimenta.

Numa frigideira, deite azeite e frite os peitos de frango dos 2 lados. Retirar e reservar.

Coloque os alhos picados e a cebola cortada na frigideira onde se fritaram os peitos de frango e deixe alourar. Junte a mostarda, as salsichas  às rodelas e os cogumelos. Adicione os peitos de frango e regue com o creme de soja. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos e polvilhe com a salsa picada.