Ingredientes:
- Abóbora conforme a necessidade e número de pessoas (eu fiz 6 fatias finas para 2 adultos)
- 4 ou 5 dentes de alho
- Ervas frescas (eu usei cebolinho mas salsa ou tomilho ou outras também devem ficar bem)
- Louro
- Azeite
- Sal
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de farinha
- Água
Cortar a abóbora em fatias mais ou menos finas e distribuí-las num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Picar os alhos e as ervas em conjunto e esfregar a abóbora com a pasta resultante. Quebrar 1 ou 2 folhas de louro em pedaços miúdos e espalhar por cima de tudo. Salpicar com sal e regar com azeite.
Criar uma mistura da farinha com o vinagre e um pouquinho de água até obter uma pasta homogénea e espalhar por cima da abóbora temperada. Vai ao forno até obter um aspecto dourado em geral.
Fiz este acompanhamento para umas fantásticas costoletas de novilho grelhadas - são a minha perdição!
Hoje fomos almoçar fora e o meu almoço foi salmão grelhado com bróculos. Não é difícil fazer dieta nos restaurantes portugueses: em todo o lado há peixe grelhado ou na pior das hipóteses um bitoque só com salada - é preciso é ir aos portugueses!... Nada de cadeias de fast-food ou pizzarias, como é óbvio...
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