Ingredientes:
- 10ml de azeite
- 100g de cebola
- 1 lata de cogumelos laminados ou o equivalente em cogumelos frescos
- 50 g de courgete
- 1 iogurte natural
- 1 queijo fresco pequeno
- 1 ovo
- Noz moscada
- Sal
- Pimenta
- 50g de queijo mozzarela ou qeijo seco ralado
- Salsa picada ou outra erva aromática a gosto
Ingredientes p/ a massa
- 200 g farinha
- 90 g margarina
- 45 g água
- 0.5 c. chá de sal
- 0.5 c. chá de açúcar
Preparação da massa (na bimby - mas qualquer misturadora faz isto):
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos. Pique a massa com um garfo e reserve.
Preparação da quiche:
Aquecer o forno a 180º. Lavar e picar grosseiramente os cogumelos, a cebola e a courgete e saltear em lume médio (na bimby, durante 8 minutos, velocidade 1, temp 100º). Temperar com sal e pimenta, retirar do lume e reservar. Triturar o queijo fresco até obter uma textura cremosa e de seguida, adicionar o iogurte, o ovo, uma pitada de noz-moscada e a salsa picada e misturar. Forrar uma forma de tarte com a massa e rechear com o preparado de cogumelos. Regar com o molho e distribuir o queijo mozzarela por cima.
Nota: eu não usei 50grs de queijo, usei menos, só mesmo para dar alguma crosta à quiche.
Não ficou com óptimo aspecto?
A quiche é uma refeição perfeita para levar para o trabalho! Até dá para comer fria se não houver microndas. O que se vê lá atrás é o complemento perfeito à refeição perfeita: a ideia genial do site Salad In a Jar cujo nome me parece bastante explicativo por si só. Basta ter a salada preparada para de manhã ser só agarrar nela e meter na lancheira!
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