Esta é uma das receitas da famosa Ágata Roquette. Eu geralmente não concordo muito com as dietas "milagrosas" que excluem hidratos, sopa e fruta, seja em que fases for. A nossa Ágata Roquette não é assim tão inovadora, limitou-se a agarrar na dieta de Atkins, acrescentar queijo à boa moda portuguesa e pronto. Mas devo reconher que tem algumas ideias interessantes e algumas das receitas estão muito bem conseguidas! Digamos que sigo a sua dieta, mas arrancando logo na fase 3.
Ingredientes:
- 500gr de carne picada de novilho
- 1 cebola bem picada
- 2 ovos
- Manjericão e cebolinho seco
- 4 ou 5 dentes de alho
- Sal q. b.
- Recheio:
- Fiambre de aves
- 2 tomates maduros às rodelas
- 2 fatias de queijo flamengo light
- Orégãos
- Molho:
- Azeite
- 1/2 copo de água
- 1 cebola
- 2 tomates maduros picados
- sal, pimenta e salsa a gosto
Preparação:
Numa tigela, misture a carne com a cebola, o alho, o sal, os ovos, o manjericão e o cebolinho formando uma massa e divida em duas partes. Estenda num pirex forrado com papel vegetal, uma parte da massa, recheie com o fiambre, o tomata e o queijo e polvilhe com orégãos.
Cubra com a restante massa e leve ao forno até assar.
Para fazer o molho, refogue o azeite com a cebola e junte o tomate, água, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em lume brando até formar um molho espesso. Retire a carne do forno e aguarde uns minutos antes de desenformar. Sirva-a coberta com o molho e polvilhada com a salsa.
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