Hamburgueres de atum com salada de couve-roxa

Ai ai ai estes hamburgueres! Só de me lembrar! :-) São mesmo excelentes. Uma perfeita variação à carne que pelo menos eu certamente que consumo em demasia.

Hambúrgueres:

• 360g de atum de conserva (em água),
• 80g de miolo de pão,
• 35g de farinha de trigo,
• 2 ovos,
• 1 cebola,
• 1 dente de alho,
• 1 colher (de sopa) de azeite,
• 1 colher (de chá) de sal,
• 1 colher (de chá) de pimenta preta, moída,
• 1/2 colher (de chá) de fermento,
• manteiga q.b..

Numa taça, misturam-se 360g (3 latas de 120g) de atum de conserva (em água), escorrido, com 80g de miolo de pão triturado, dois ovos, 35g de farinha de trigo, uma cebola e um dente de alho, ambos picados, uma colher (das de chá) de sal, outra de pimenta preta moída e mais meia de fermento Royal, e uma colher (de sopa) de azeite. Mexe-se bem. Com a massa resultante, fazem-se bolinhas, que se espalmam e fritam em manteiga, 8 a 10 minutos de cada lado, em lume brando.

Salada de couve roxa:

• Couve roxa
• Milho doce
• Cenoura ralada
• Cebola fatiada
• Tomate em gomos

Misturar tudo.