Frango de Philadelphia

Este prato faz-me lembrar a comida americana, tipo chicken with noodles, que eu AMO de paixão. Com queijo light e sem noodles faz-se um prato aceitável numa dieta!

Ingredientes:

• Bifes de frango ou perú cozidos em água e sal e desfiados
• 400 g de feijão verde congelado
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de queijo Philadelphia light
• 1 gema de ovo
• 1 cebola
• 4 ou 5 dentes de alho
• Louro
• 1/2 pimento
• Queijo flamengo ralado (usei queijo seco ralado na Bimby)
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Faça um refogado com a cebola e os alhos, o pimento e o louro. Quando a cebola estiver transparente, salteie o feijão verde e acrescente o frando desfiado, mexendo sempre até desaparecer o líquido dos legumes.

à parte, numa tigela, misture o iogurte, a gema e o queijo Philadelphia, temperado com sal fino, pimenta e noz-moscada.

Adicione este preparado ao frango e mexa bem. Coloque num pirex, polvilhe com o queijo ralaho e leve ao forno até ficar dourado por cima.

NOTA: depende um pouco da quantidade de frango utilizada, mas como uso tipicamente 500 ou 600 grs de cada vez, para a próxima vou dobrar as quantidades para o molho.

O meu marido, o esquisitinho dos legumes, lembram-se? Adorou.